Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Jachtschotel uit de oven

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

500 g rundergehakt
2 uien
250 g champignons
2 zure appels (Elstar of Goudreinet)
1 el bloem
2 à 3 tl The Spice Club Hachee & Stoofvlees Mix
1 el appelazijn
250 ml runderbouillon (bij voorkeur zoutarm) of water voor een volledig zoutarme versie
1 kg kruimige aardappelen
150 ml halfvolle melk
20 g roomboter
40 g geraspte belegen kaas

Bereiding

Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in halve ringen en de champignons in plakjes. Snijd één appel in blokjes en de andere in dunne ringen.

Rul het gehakt in een hapjespan op middelhoog vuur in 5 à 6 minuten bruin. Bak de ui en de champignons 5 minuten mee, tot de ui zacht is.

Strooi de bloem en 2 tl Hachee & Stoofvlees Mix erover en bak een minuut mee. Schenk de azijn en de bouillon erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Roer de appelblokjes erdoor. Proef: wil je een vollere smaak (met water in plaats van bouillon is hij wat milder), doe er dan gerust nog een tl mix bij.

Giet de aardappelen af, laat ze 3 minuten uitdampen en stamp ze met de warme melk en de boter tot een gladde puree.

Schep het gehakt in een ovenschaal, verdeel de puree erover, leg de appelringen erop en strooi de kaas erover. Bak de jachtschotel 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Lekker met rode kool of een frisse salade.