Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Bloemkool taco's met avocado creme

Bloemkool taco's met avocado creme

Porties: 4 Personen

Ingrediënten

Voor de bloemkool taco:

1 grote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
Extra vergine olijfolie, voor besprenkeling
4 tl The Spice Club Taco & Fajita Mix
Sap van 1 limoen
10 (15 cm) maïs- of bloemtortilla's
2 kopjes rode kool, fijn gesneden
⅓ bosje grofgehakte koriander

Voor de avocado crema:

1 avocado
1 teentje knoflook, fijngehakt
120 ml zure room (light)
60 ml vers limoensap (van 1 limoen)
¼ bosje korianderblaadjes

Bereiding

: Bloemkool roosteren

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de bloemkoolroosjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Bestrooi met The Spice Club Taco en Fajita kruidenmix en meng goed door elkaar.
Rooster de bloemkool 25-30 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en besprenkel met limoensap.

: Avocado crema maken

Doe de avocado, knoflook, zure room, limoensap en koriander in een blender.
Mix tot een gladde crema. Proef en pas limoensap aan naar smaak. Voeg eventueel een klein beetje water toe om de saus iets te verdunnen.

: Tortilla's voorbereiden

Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of in de oven, totdat ze zacht en warm zijn.

: Tacos samenstellen

Vul elke tortilla met een portie geroosterde bloemkool, rode kool en een flinke lepel avocado crema.
Garneer met extra koriander.

© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/bloemkool-tacos-met-avocado-creme