Crispy Rijst Bowl met Tonijn & Avocado
- Porties
- 4 personen
Ingrediënten
Crispy rijst
- 160 g witte rijst (ongekookt)
- 1 el sojasaus
- 1 el crispy chili olie (optioneel)
- 1 tl sesamolie
Salade
- 1 el oijfolie
- 1 komkommer, in halve plakjes
- 125 g edamame (gekookt of ontdooid)
- 2 tl The Spice Club Seafood Lover
- 4 bosuien, fijngesneden
- 1 avocado, in blokjes
- 1 blik tonijn, uitgelekt
Dressing & topping
- 150 g Griekse yoghurt
- Sap van ½ limoen
- 1 tot 2 tl sriracha
- 2 tl The Spice Club Everything Bagel of Poke Topping
Tip: Wil je ‘m nog frisser maken? Voeg wat extra limoenrasp toe aan de dressing.
Bereiding
Kook de rijst volgens de verpakking en laat goed uitstomen zodat deze iets droger wordt.
Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de rijst over een bakplaat en meng met sojasaus, chili olie en sesamolie. Druk de rijst stevig plat.
Bak de rijst 30 tot 40 minuten in de oven tot deze goudbruin en knapperig is. Schep halverwege om voor extra crunch.
Meng de tonijn met 2 tl Seafood Lover en een klein beetje limoensap en olijfolie. Laat 5 - 10 minuten intrekken
Meng in een grote kom de komkommer, edamame, bosui en avocado.
Maak de dressing door de yoghurt te mengen met limoensap, sriracha en eventueel nog een snufje Seafood Lover.
Verdeel de crispy rijst over kommen en schep de salade en tonijn erop.
Top af met de dressing en strooi de Everything Bagel of Poke Topping erover.
© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/crispy-rijst-bowl-met-tonijn-avocado
