Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking, liefst een dag van tevoren zodat hij droger is en losser bakt, en laat afkoelen. Snijd de wortel in kleine blokjes, snipper de knoflook en snijd de bosui in dunne ringen.
Verwarm een beetje plantaardige olie in een ruime wokpan of hapjespan. Fruit de wortel en doperwten kort aan en voeg dan de knoflook toe.
Voeg de geklutste eieren toe en roer ze door de pan als een roerei.
Voeg de rijst toe en bak een paar minuten mee tot alles goed warm is.
Voeg de Nasi & Bami Mix, de zoutarme sojasaus en de sesamolie toe en schep goed om tot de rijst overal gekruid is. Bak tot slot de bosui kort mee. Lekker met een lepel sambal en eventueel kipsaté en kroepoek voor een complete maaltijd.
Strooi vlak voor het serveren de Poke Bowl & Sushi Topping over de gebakken rijst, zodat je bij elke hap een lekkere crunch hebt.
TIP – Andere mix: dezelfde gebakken rijst met een andere twist? Vervang de Nasi & Bami Mix door 3 eetlepels Thaise Curry Mix (fris, met citroengras en galanga) of Kerrie Mix (Yellow Curry, warm en mild). De rest van het recept blijft gelijk en een partje limoen erbij past bij allebei.
