Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Gebakken Zalm met Citrus Sinaasappel Salade

Ingrediënten

600 g zalmfilet
Zout en peper naar smaak
4 kopjes gemengde sla
1 avocado, in blokjes
1 grote sinaasappel (of mango), gepeld en in partjes gesneden
Honing-mosterdvinaigrette, voor serveren
4 theelepels The Spice Club Seafood Lover Mix of The Spice Club Lemon Pepper Mix
Partjes citroen, voor serveren
Gebakken aardappeltjes, voor serveren

Kruid de zalmfilet met zout, peper en The Spice Club Seafood Lover Mix of The Spice Club Lemon Pepper Mix aan beide zijden.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur met een beetje olijfolie. Voeg de zalm toe met de huidzijde naar beneden. Bak 4-5 minuten aan elke kant, of totdat de zalm een interne temperatuur van 60 °C heeft bereikt en de buitenkant goudbruin is.
Bereid ondertussen de salade: Meng de gemengde sla, blokjes avocado en sinaasappel (of mango) partjes in een grote kom.
Dresseer de salade met honing-mosterdvinaigrette naar smaak en schep voorzichtig om.
Serveer de gebakken zalm op een bord met de salade en een partje citroen. Voeg daarnaast een portie gebakken aardappeltjes toe voor een complete maaltijd.