Klaar om te printen — of kies "Bestemming → Opslaan als pdf".

Geroosterde Bloemkool Taco's

Geroosterde Bloemkool Taco's

Porties: 4 personen

Ingrediënten

Voor de bloemkool taco:

1 grote bloemkool, in kleine roosjes gesneden
Extra vergine olijfolie, voor besprenkeling
4 tl The Spice Club Mexican Mix
Sap van 1 limoen
10 (15 cm) maïs- of bloemtortilla's
2 kopjes rode kool, fijn gesneden
⅓ kopje grofgehakte koriander

Voor de avocado crema:

1 avocado
1 teentje knoflook, fijngehakt
120 ml zure room
½ theelepel zeezout
60 ml vers limoensap (van 1 limoen)
¼ kopje korianderblaadjes

Bereiding

: Bloemkool roosteren

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de bloemkoolroosjes op een bakplaat en besprenkel met olijfolie.
Bestrooi met The Spice Club Mexican kruidenmix en meng goed door elkaar.
Rooster de bloemkool 25-30 minuten, tot deze goudbruin en knapperig is. Haal uit de oven en besprenkel met limoensap.

: Avocado crema maken

Doe de avocado, knoflook, zure room, zeezout, limoensap en koriander in een blender.
Mix tot een gladde crema. Proef en pas zout of limoensap aan naar smaak.

: Tortilla's voorbereiden

Verwarm de tortilla's kort in een droge koekenpan of in de oven, totdat ze zacht en warm zijn.

: Tacos samenstellen

Vul elke tortilla met een portie geroosterde bloemkool, rode kool en een flinke lepel avocado crema.
Garneer met extra koriander.

© 2026 The Spice Club · Origineel: https://thespiceclub.nl/blogs/recepten-makkelijk-gezond/geroosterde-bloemkool-tacos