Kaneel-chiapudding met bosvruchten en yoghurt

Roer in een kom of maatbeker de melk, het chiazaad, ½ tl Ceylon Kaneel en eventueel de honing goed door elkaar. Proef: wil je meer kaneelsmaak, roer er dan gerust nog een ½ tl Ceylon Kaneel door.

Laat 10 minuten staan en roer dan nog een keer stevig door. Dit is het belangrijkste moment: zo voorkom je dat het chiazaad onderin samenklontert.

Verdeel over twee glazen, dek af en zet minstens 4 uur, het liefst een nacht, in de koelkast tot de pudding dik en romig is.

Prak vlak voor het serveren de helft van de bosvruchten grof met een vork, zodat er wat sap vrijkomt. Gebruik je bevroren bosvruchten, laat ze dan een half uur ontdooien of zet ze de avond ervoor al in de koelkast.

Je kunt laagjes maken: schep op elke chiapudding een laag Griekse yoghurt light, dan de geprakte bosvruchten en maak af met de hele bosvruchten en een klein snufje Ceylon Kaneel. Of roer de yoghurt en de geprakte bosvruchten gewoon door de chiapudding en leg de hele bosvruchten erop, dat is net zo lekker.