1-Pans Chorizo ​​Paella

• 1 Liter Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel The Spice Club Paella-Mischung
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 400 g Chorizo ​​​​(oder Merguez oder andere Wurst), in Scheiben schneiden
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 300 g Paella-Reis (z. B. Bomba oder Arborio)
• 100 ml Tomatenpüree (aus der Dose)
• 1 Zitrone oder Limette

Schritt 1: Die Brühe erhitzen

• Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze warm halten.

Schritt 2: Chorizo ​​und Gemüse anbraten

• Das Olivenöl in einer großen Paella-Pfanne oder Frittierpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Chorizo-Scheiben hinzufügen und ca. 4–5 Minuten braten, bis sie knusprig und braun sind. Die Chorizo ​​aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• In das gleiche Fett die fein gehackte Zwiebel, die rote Paprika und den Knoblauch geben. Etwa 5 Minuten braten, bis es weich und durchscheinend ist.

Schritt 3: Reis und Tomatenpüree hinzufügen

• Die 3 Esslöffel der Paella-Gewürzmischung von The Spice Club zum Gemüse geben und kurz anbraten, etwa 1 Minute.
• Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit die Körner die Aromen aufnehmen.
• Das Tomatenpüree unter den Reis und das Gemüse rühren und die Mischung weitere 2-3 Minuten braten lassen.

Schritt 4: Brühe einfüllen

• Die warme Brühe nach und nach unter gelegentlichem Rühren zum Reis geben.
• Lassen Sie die Paella leicht köcheln. Gelegentlich umrühren und mehr Brühe hinzufügen, wenn der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Lassen Sie den Reis etwa 20–25 Minuten kochen.

Schritt 5: Chorizo ​​hinzufügen

• In den letzten 5 Minuten die gebratene Chorizo ​​wieder zur Paella geben. Vorsichtig durch den Reis rühren und die Aromen gut aufnehmen lassen.

Schritt 6: Servieren

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die Paella vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.
• Für zusätzliche Frische mit einer Zitronenscheibe garnieren.