Chili con Carne mit Chorizo

• 1 Zwiebel
• 1 Pfeffer
• 75g Chorizo
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenpüree
• 2 EL scharfe Soße oder Sriracha (optional)
• 4 EL The Spice Club Mexican
• 500 g Hackfleisch
• 400 g gehackte Tomaten
• 240 g abgetropfte Kidneybohnen
• 1 Limette
• 25 g Koriander (optional zum Garnieren)
• 200 g Sauerrahm (optional zum Garnieren)
• Olivenöl

Schritt 1: Gemüse und Chorizo ​​zubereiten

• 1 Zwiebel und 1 Paprika hacken.
• 75 g Chorizo ​​fein hacken.
• Einen Schuss Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen.
• Die gehackte Zwiebel, Paprika und Chorizo ​​in die Pfanne geben.
• 5 Minuten kochen, bis es weich ist.

Schritt 2: Würzige Basis hinzufügen

• 1 Knoblauchzehe, 1 EL Tomatenpüree, 2 EL scharfe Soße und 4 EL Spice Club Mexican in die Pfanne geben.
• Umrühren und weitere 3 Minuten kochen lassen.
• Den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Schritt 3: Das Hackfleisch backen

• Stellen Sie die gleiche Pfanne wieder auf den Herd und erhitzen Sie sie bei sehr hoher Hitze.
• 500 g Hackfleisch in die Pfanne geben und eine Prise Salz hinzufügen.
• Das Hackfleisch einige Minuten anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.

Schritt 4: Gemüsemischung hinzufügen

• Die Zwiebel-Paprika-Mischung wieder in die Pfanne geben.
• 400 g gehackte Tomaten und eine halbe Dose Wasser hinzufügen.
• Gut umrühren, dabei den Boden der Pfanne abkratzen.

Schritt 5: Kidneybohnen und köcheln lassen

• 240 g abgetropfte Kidneybohnen hinzufügen.
• Zum Kochen bringen und mindestens eine Stunde köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 6: Limettensaft und Verkostung

• Sobald das Gericht eingedickt und voller Geschmack ist, nehmen Sie es vom Herd.
• Den Saft einer Limette darüberpressen und gut umrühren.
• Abschmecken, um die Würze zu prüfen, und bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt 7: Servieren

• Das scharfe Chili con Carne zum Reis servieren.
• Mit gehacktem Koriander bestreuen und nach Belieben einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.