Calabrische Chili -Pasta mit Limette

• 15 ml Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 680 g Tomatenpassata
• 4 TL The Spice Club Italian
• 2-4 TL The Spice Club Chilischote (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 340 g Nudeln nach Wahl
• 200 g Huttenkase (hell)
• 100 g geriebener Parmesankäse, plus etwas Parmesan zum Servieren
• 2 TL abgeriebene Limettenschale
• 15 ml frischer Limettensaft (von 1 Limette)
• Gehackte Petersilie zum Garnieren (optional)

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch hinzufügen und kochen, bis er duftet.
2. Fügen Sie die Tomatenpassata, die italienische Gewürzmischung und die Chilischote hinzu. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
3. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Kochflüssigkeit auffangen.
4. Hüttenkäse, geriebenen Parmesan, Limettenschale und Limettensaft in die Sauce geben. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Die gekochten Nudeln zur Soße geben und gut vermischen. Bei Bedarf etwas von der zurückbehaltenen Kochflüssigkeit hinzufügen, um die Soße zu verdünnen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Nudeln warm servieren und nach Wunsch mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und gehackter Petersilie garnieren.

Genießen Sie diese köstlich würzige und erfrischende Pasta mit einem Hauch Limette!