Fladenbrot mit Tomaten und Burrata

• 225 g Kirschtomaten
• 4 Metall- oder Bambusspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
• 120 ml natives Olivenöl extra, plus etwas Extra zum Servieren
• 4 Fladenbrote
• 115 g Parmesankäse, gerieben
• 225 g Burrata, abgetropft und in Stücke gerissen
• 4 Teelöffel italienische Gewürzmischung The Spice Club
• Das Spice-Club-Topping (optional zum Garnieren)

Schritt 1: Bereiten Sie die Kirschtomaten vor

• Die Kirschtomaten auf die eingeweichten Spieße stecken.
• Die Tomaten mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
• Erhitzen Sie eine Grillpfanne oder einen Grill bei mittlerer Hitze. Die Tomatenspieße unter häufigem Wenden 5–7 Minuten grillen, bis die Tomaten leicht verkohlt und weich sind. Nehmen Sie sie vom Grill und legen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Fladenbrot grillen

• Jedes Fladenbrot mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln und mit der italienischen Gewürzmischung The Spice Club würzen.
• Legen Sie die Fladenbrote auf den Grill und grillen Sie sie 2-3 Minuten pro Seite oder bis sie leicht knusprig und durchgewärmt sind.

Schritt 3: Stellen Sie die Fladenbrote zusammen

• Den geriebenen Parmesankäse gleichmäßig auf den warmen Fladenbroten verteilen.
• Die gegrillten Kirschtomaten auf die Fladenbrote verteilen.
• Fügen Sie die Burrata-Stücke hinzu und beträufeln Sie alles mit zusätzlichem Olivenöl.
• Mit einer Prise zusätzlicher italienischer Gewürzmischung von The Spice Club garnieren und sofort servieren.