Französisches Hühnchen mit neuen Kartoffeln und Haricot -Verts

• 2 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
• 500 g Babykartoffeln, halbiert
• 400 g grüne Bohnen, gereinigt
• 4 Hähnchenschenkel
• 60 g ungesalzene Butter
• 4 TL The Spice Club Herbes de Provence-Mischung
• 200 ml Crème fraîche hell
• 500 ml Hühnerbrühe
• 2 Äpfel, in Spalten geschnitten (optional, nach Geschmack)

Schritt 1: Hähnchenschenkel anbraten

• Die Butter in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die Hähnchenschenkel in etwa 10 Minuten von allen Seiten goldbraun braten. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Schritt 2: Kartoffeln und Zwiebeln anbraten

• Die geschnittenen Zwiebeln in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten kochen, bis sie weich sind.
• Die halbierten Kartoffeln und die The Spice Club Herbs de Provence-Mischung dazugeben und zusammen mit den Zwiebeln weitere 5-7 Minuten braten, bis sie leicht zu bräunen beginnen.

Schritt 3: Brühe und Hühnchen hinzufügen

• Die Hühnerbrühe mit den Kartoffeln und Zwiebeln in die Pfanne gießen.
• Die Hähnchenschenkel wieder in die Pfanne legen und zum Kochen bringen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Hähnchen und die Kartoffeln etwa 25 Minuten lang bei geschlossenem Deckel leicht köcheln, bis die Kartoffeln gar sind und das Hähnchen vollständig gegart ist.

Schritt 4: Grüne Bohnen kochen und Crème fraîche hinzufügen

• In der Zwischenzeit die Gartenbohnen in einem separaten Topf mit Wasser 8 Minuten lang al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
• Nehmen Sie nach 25 Minuten den Deckel von der Pfanne mit Hähnchen und Kartoffeln ab und rühren Sie die Crème fraîche in die Kochflüssigkeit. Alles noch 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Soße eindickt.
• Optional die Apfelscheiben hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen lassen

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie das Hähnchen mit den cremigen Kartoffeln, Zwiebeln und den gekochten grünen Bohnen als Beilage.