Kabeljauw & Aardappeltjes in romige saus

Kabeljau und Kartoffeln in cremiger Sauce

Zutaten

4 Personen

3 Esslöffel Olivenöl
450 Gramm Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 große Schalotte, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
240 ml Kochsahne (hell)
150 ml Hühner- oder Fischbrühe
4 TL The Spice Club Fischgewürzmischung
1 Teelöffel Zitronenschale
2 Esslöffel Zitronensaft (von 1 Zitrone)
2 Teelöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Kapern, abgetropft
450 Gramm Kabeljaufilet, in 4 Stücke geschnitten
Bund Petersilie (optional)

Vorbereitung

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech leicht mit Olivenöl einfetten.
Die Kartoffelstücke auf das Backblech legen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen oder bis die Kartoffeln goldbraun und durchgegart sind.
In der Zwischenzeit die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch dazugeben und etwa 2-3 Minuten weich kochen.
Schlagsahne, Hühner- oder Fischbrühe, The Spice Club Fischgewürzmischung, Zitronenschale, Zitronensaft, Dijon-Senf und Kapern in die Pfanne geben. Etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist.
Die Kabeljaufilets zur Soße geben und etwa 5–7 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie gar sind.
Die Ofenkartoffeln auf Teller verteilen und die Kabeljaufilets darauf legen. Die cremige Käsesauce über den Fisch und die Kartoffeln geben. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren.
Sofort servieren und dieses köstliche Gericht genießen!

Informationen über Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, denn wir möchten 100 % reine Zutaten liefern, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Gerichten Salz hinzufügen möchten, können Sie dies natürlich tun. Mit unseren Mischungen haben Sie die Kontrolle über Ihre Salzaufnahme, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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