Ananas Zitrushuhn Fajitas

• 200 g Ananas aus der Dose
• ½ TL Limettenschale
• 50 ml frischer Limettensaft (von 2 Limetten)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Apfelessig
• 4 TL The Spice Club Fajita-Mischung
• ½ Jalapeño, entkernt und fein gehackt
• 2 EL Worcestershire-Sauce
• 2 EL frische Korianderblätter
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 600 g Hähnchenfilets, in 2,5 cm dicke Streifen geschnitten
• 4 EL Öl
• 1 grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 8 kleine oder 4 große Tortillas, erhitzt

Zum Servieren (optional):

• Limettenschnitze
• Frische Korianderblätter
• Avocado, in Scheiben geschnitten
• Geriebener Käse

Schritt 1: Marinade herstellen

• Ananas, Limettenschale, Limettensaft, Knoblauch, Apfelessig, The Spice Club Fajita-Mischung, Jalapeño, Worcestershire-Sauce und Koriander in einer Schüssel vermischen.
• Die geschnittenen roten Zwiebeln und Hähnchenstreifen zur Marinade geben, gut umrühren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen, für mehr Geschmack am besten auch länger.

Schritt 2: Gemüse anbraten

• 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die grünen, roten und gelben Paprika dazugeben und 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind.
• Die Paprika aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3: Hähnchen braten

• Das restliche Öl in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Die marinierten Hähnchenstreifen dazugeben und 6–8 Minuten braten, bis sie goldbraun und gar sind.
• Die gebratene Paprika und die rote Zwiebel dazugeben und gut umrühren.

Schritt 4: Tortillas füllen

• Füllen Sie die erhitzten Tortillas mit dem gebratenen Hähnchen und den Paprika.

Schritt 5: Servieren

• Servieren Sie die Fajitas mit Limettenspalten, frischem Koriander, Avocado und Käse nach Geschmack.