Hühnercurry mit Kürbis

Rezept

Dieses Hühnercurry mit Kürbis ist eine köstliche, wärmende Mahlzeit, die perfekt für Herbst und Winter geeignet ist. Die cremige Kokosmilch und die würzige Hühnchen-Curry-Mischung von The Spice Club ergeben eine reichhaltige und aromatische Sauce, während Kürbis und Babyspinat für zusätzlichen Nährwert und Textur sorgen. Dieses Curry ist schnell und einfach zuzubereiten und kann mit Reis als komplette Mahlzeit serviert werden. Perfekt für einen arbeitsreichen Abend unter der Woche!

Zutaten

4 Personen

400 ml Kokosmilch
4 Esslöffel The Spice Club Chicken Curry Mix
1 Esslöffel Fischsauce
1 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
400 g Kürbiswürfel (oder Süßkartoffelwürfel
600 g Hähnchenfilet, ohne Haut und ohne Knochen
1 rote Paprika, gehackt
100 g (Baby-)Spinat
1 Esslöffel frischer Limettensaft (von 1 Limette)
300 g Reis
Fein gehackter frischer Koriander zum Garnieren

Vorbereitung

Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen und beiseite stellen.
Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kokosmilch hinzufügen. Vorsichtig zum Kochen bringen.
Rühren Sie die The Spice Club Chicken Curry Mix, Fischsauce, Sojasauce und leichten Puderzucker (falls verwendet) in die Kokosmilch. Lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.
Die Kürbiswürfel und das geschnittene Hähnchenfilet in die Pfanne geben. 15–20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Huhn gar ist und der Kürbis weich zu werden beginnt.
Fügen Sie die rote Paprika hinzu und kochen Sie sie weitere 5 Minuten lang, bis die Paprika weich ist.
Spinat und Limettensaft unter das Curry rühren und noch eine Minute kochen lassen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Das Curry mit dem gekochten Reis servieren und mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe garnieren.

Informationen über Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, denn wir möchten 100 % reine Zutaten liefern, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Gerichten Salz hinzufügen möchten, können Sie dies natürlich tun. Mit unseren Mischungen haben Sie die Kontrolle über Ihre Salzaufnahme, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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