Kip Kokos Soep met Kikkererwten en Groenten

Hühnerkokosuppe mit Kichererbsen und Gemüse

Rezept

Genießen Sie eine warme und nahrhafte Schüssel Hühner-Kokos-Suppe mit Kichererbsen und Gemüse. Diese cremige Suppe voller Geschmack dank der Chicken-Curry-Mischung von The Spice Club eignet sich perfekt für eine Mahlzeit unter der Woche oder als Wohlfühlessen an einem kalten Tag. Mit zartem Hühnchen, Kichererbsen und frischem Gemüse bietet diese Suppe eine köstliche Kombination aus Texturen und Aromen. Als komplette Mahlzeit mit Reis oder Blumenkohlreis servieren.

Zutaten

4 Personen

1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Zwiebel, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gehackt
4 Esslöffel The Spice Club Chicken Curry Mix
400 g Dose gewürfelte Tomaten
1 Liter Hühnerbrühe
400 g Dose Kichererbsen, abgetropft
400 ml Dose Kokosmilch
2 Teelöffel Fischsauce
600 g Hähnchenfilet, in Würfel geschnitten
250 g Grünkohl oder Babyspinat
2 Esslöffel Limettensaft
Gekochter Reis oder Blumenkohlreis zum Servieren
Fein gehackter frischer Koriander (optional)

Vorbereitung

Das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und die rote Paprika hinzu und braten Sie sie 5–7 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Fügen Sie den Knoblauch und die The Spice Club Chicken Curry Mix hinzu und kochen Sie weitere 1–2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
Tomatenwürfel und Hühnerbrühe hinzufügen. Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Das in dünne Scheiben geschnittene Hähnchen zur Suppe geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, oder bis das Hähnchen vollständig gegart ist.
Grünkohl oder Mangold und Limettensaft unterrühren und die Suppe noch ein paar Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zusammengefallen ist.
Probieren Sie die Suppe und fügen Sie bei Bedarf noch Salz oder Pfeffer hinzu.
Servieren Sie die Suppe warm, garniert mit fein gehacktem Koriander und nach Wunsch mit gekochtem Reis oder Blumenkohlreis als Beilage.

Informationen über Salz

Bei The Spice Club fügen wir unseren Produkten kein Salz hinzu, denn wir möchten 100 % reine Zutaten liefern, frei von billigen Füllstoffen wie Salz und Zucker.

Wenn Sie Gerichten Salz hinzufügen möchten, können Sie dies natürlich tun. Mit unseren Mischungen haben Sie die Kontrolle über Ihre Salzaufnahme, je nach Geschmack und gesundheitlichen Vorlieben.

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