Lasagne Mac n Käse

• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 500 g Hackfleisch
• 4 EL The Spice Club Italian
• 4 EL Tomatenpüree
• 250 ml Milch
• 350 g Rinderbrühe
• 400g Makkaroni

Béchamelsauce:

• 750 ml Milch
• 100 g Mozzarella-Käse
• 100 g Cheddar-Käse
• 40 g Parmesankäse
• 2 EL Dijon-Senf
• 45 g Mehl
• 45 g Butter

Schritt 1: Bereiten Sie das Ragu vor

• Die Zwiebel hacken und den Knoblauch fein hacken.
• Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch dazugeben und 5 Minuten goldbraun braten. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Machen Sie die Ragu-Sauce

• Geben Sie noch etwas Olivenöl in die Pfanne und braten Sie die gehackte Zwiebel 5–7 Minuten lang an, bis sie goldbraun und glasig ist.
• Den gehackten Knoblauch und die italienische Gewürzmischung hinzufügen, weitere 2 Minuten braten und dann das Tomatenpüree hinzufügen. Noch 1 Minute kochen lassen.
• Die Hitze reduzieren, das gebratene Hackfleisch wieder in die Pfanne geben und mit Milch und Rinderbrühe aufgießen.
• Mit schwarzem Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und 45 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren.

Schritt 3: Bereiten Sie die Bechamelsauce zu

• Beginnen Sie die Sauce, indem Sie alle drei Käsesorten reiben.
• Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, das Mehl dazugeben und 2-3 Minuten braten, bis es nussig duftet.
• Unter ständigem Rühren nach und nach die Milch hinzufügen.
• Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eingedickt ist.
• Senf und Parmesankäse sowie die Hälfte des Cheddar- und Mozzarella-Käses hinzufügen.

Schritt 4: Pasta und Gratin vorbereiten

• Den Grill (oder Backofen) auf 200 Grad vorheizen.
• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Makkaroni hinzu und kochen Sie sie 1 Minute kürzer als in der Packungsanleitung angegeben.
• Lassen Sie die Nudeln abtropfen und bewahren Sie eine Tasse Kochwasser auf.
• Mischen Sie die Nudeln mit dem Ragout und einem Spritzer des zurückbehaltenen Wassers und verrühren Sie alles gut, bis alle Nudeln bedeckt sind.
• Geben Sie die Mischung in eine Auflaufform und gießen Sie die Käsesauce darüber.
• Den restlichen Mozzarella und Cheddar darüber streuen und 5–10 Minuten unter den Grill (oder in den Ofen) legen, bis er sprudelt und goldbraun ist. Genießen Sie Ihr köstliches Essen!