Piri Piri Tilapia mit Kartoffeln

• 600 g kleine Kartoffeln oder Babykartoffeln
• 2 rote Paprika, grob gehackt
• 1 EL Rotweinessig
• Ein Schuss natives Olivenöl extra
• 4 große Stücke Tilapia oder Kabeljau

Für die Piri-Piri-Sauce:

• 4 TL The Spice Club Piri Piri Mix
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Saft und Schale von 1 Zitrone
• 1 EL Rotweinessig
• 2 EL natives Olivenöl extra

Schritt 1: Den Ofen vorheizen

• Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2: Kartoffeln und Paprika vorbereiten

• Legen Sie die kleinen Kartoffeln und die roten Paprikastücke auf das Backblech. Mit einem Schuss Olivenöl und Rotweinessig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Braten Sie die Kartoffeln und Paprika etwa 25–30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3: Machen Sie die Piri-Piri-Sauce

• Mischen Sie in einer Schüssel 4 TL The Spice Club Piri Piri Mix, gehackten Knoblauch, Zitronensaft und -schale, Rotweinessig und 2 EL Olivenöl. Gut umrühren.

Schritt 4: Tilapia vorbereiten

• Legen Sie die Tilapia- oder Kabeljaustücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Fisch mit der Piri-Piri-Sauce bestreichen und marinieren lassen, während die Kartoffeln im Ofen sind.
• Nach 25–30 Minuten den Fisch auf das Backblech legen und etwa 10–12 Minuten backen, bis er schön weiß und fest ist.

Schritt 5: Servieren

• Kartoffeln, Paprika und Fisch aus dem Ofen nehmen. Den Piri-Piri-Tilapia mit den Bratkartoffeln und Paprika servieren. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Zitronenschnitze für einen frischen Geschmack hinzu.