Reisschale mit Huhn

Für das scharfe Hähnchen:

• 280 Gramm Reis Ihrer Wahl
• 3 EL Gewürzclub Indo
• Saft von 2 Limetten
• 2 Esslöffel Honig
• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 600 Gramm Hähnchenfilet, in dünne Scheiben geschnitten

Für das Dressing:

• 150 Milliliter griechischer Joghurt
• 100 Milliliter Mayonnaise (optional)
• 100 Milliliter Sauerrahm (hell)
• Bund Koriander
• 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (optional, wenn Sie es scharf mögen)
• 1 EL The Spice Club Indo

1. Das in dünne Scheiben geschnittene Hähnchen marinieren: Indo-Mix, Limettensaft, Honig, Olivenöl und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Das in Scheiben geschnittene Hähnchen dazugeben und mindestens 30 Minuten marinieren.
2. Reis kochen: Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung zu. Warm halten.
3. Mariniertes Hähnchen anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das marinierte Hähnchen hinzu und kochen Sie es etwa 6–8 Minuten auf jeder Seite, bis es gar und goldbraun ist.
4. Bereiten Sie das Koriander-Dressing zu: Mischen Sie griechischen Joghurt, Mayonnaise (optional), saure Sahne (hell), frischen Koriander und Jalapeño in einer Schüssel. Zum Kombinieren gut umrühren.
5. Servieren: Den gekochten Reis auf Teller verteilen, das gebratene Hähnchen darauf legen und mit dem Koriander-Dressing bestreuen. Sofort servieren und das köstliche Essen genießen!