Sesam -Knoblauchnudeln

• 3 (85 g) Packungen Instant-Ramen-Nudeln, ohne Geschmacksbeutel
• 60 ml Sojasauce (salzarm)
• 60 ml Austernsauce oder Hoisinsauce
• 1 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel brauner Zucker (optional)
• ½ -1 Teelöffel Chilisauce wie Sambal oder Sriracha
• 60 ml Wasser
• 4 Teelöffel The Spice Club Indo-Gewürzmischung
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 4 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 2 Teelöffel)
• 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
• 4-6 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Teelöffel Sesamkörner

Schritt 1: Die Nudeln kochen

• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Instant-Ramen-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen in der Packung, normalerweise etwa 3 Minuten. Abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2: Soße zubereiten

• Mischen Sie in einer Schüssel Sojasauce, Austernsauce (oder Hoisinsauce), Reisessig, braunen Zucker (falls verwendet), Chilisauce, Wasser und die Indo-Gewürzmischung von The Spice Club. Beiseite stellen.

Schritt 3: Bereiten Sie die Gewürze vor

• Das geröstete Sesamöl in einer großen Bratpfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
• Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und etwa 1-2 Minuten braten, bis es duftet.

Schritt 4: Kombinieren Sie die Zutaten

• Die gekochten Nudeln mit Knoblauch und Ingwer in die Pfanne geben. Die Soße über die Nudeln gießen und gut umrühren, sodass alles gut vermischt ist.
• Die in dünne Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln dazugeben und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Nudeln gut bedeckt und durchgewärmt sind.

Schritt 5: Servieren

• Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und streuen Sie die Sesamkörner über die Nudeln.
• Servieren Sie die Sesam-Knoblauch-Nudeln sofort, eventuell garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln, dem Spice Club Poke oder The Spice Club Coco & Hazel und etwas Chilisauce nach Geschmack.