Schnelles Huhn mit Erdnusssauce und Reis

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 Milliliter Kokosmilch
• 3 Esslöffel Ketjap Manis
• 2 Esslöffel süße Chilisauce
• 2 großzügige Esslöffel Erdnussbutter
• 600 Gramm Hähnchenschenkel, in große Stücke geschnitten
• Salz und Pfeffer darüber streuen
• 1 Tüte thailändisches Pfannengemüse (200 Gramm)
• 300 Gramm Reis Ihrer Wahl
• 2 Esslöffel Ketjap Manis
• 4 Eier gekocht oder gebraten
• 4 TL The Spice Club Indo·BESTELLEN 🛍️
• 4 TL The Spice Club Poke (optional zum Garnieren)·BESTELLEN 🛍️
• 4 TL The Spice Club Poke (optional zum Garnieren)·BESTELLEN 🛍️

Schritt 1: Reis und Eier

• Den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
• Kochen Sie die Eier 5 Minuten lang und schälen Sie sie dann.

Schritt 2: Bereiten Sie das Hähnchen in Erdnusssauce vor

• Marinieren Sie die Hähnchenschenkel mit 2 TL The Spice Club Indo, Salz und Pfeffer.
• Einen Schuss Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin von allen Seiten goldbraun braten.
• Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und kurz anbraten, bis sie weich sind und duften.
• Anschließend Ketjap-Manis, Kokosmilch, süße Chilisauce und Erdnussbutter mit dem Hähnchen vermischen.
• Lassen Sie die Mischung 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel leicht köcheln und rühren Sie dabei gelegentlich um. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, lassen Sie in den letzten Minuten den Deckel von der Pfanne.

Schritt 3: Gemüse und Reis anbraten

• Einen Schuss Öl in einem Wok oder einer großen Bratpfanne erhitzen und das thailändische Pfannengemüse mit einer Prise Pfeffer und 2 TL The Spice Club Indo anbraten.
• Fügen Sie den gekochten Reis hinzu und rühren Sie ihn zusammen mit 2 Esslöffeln Ketjap Manis unter das Gemüse. Bei starker Hitze rühren, bis alles durchgeheizt ist und sich die Aromen vermischt haben. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4: Servieren

• Den gekochten Reis und das gebratene Gemüse zusammen mit dem Hähnchen in Erdnusssauce servieren.
• Das Gericht mit Röstzwiebeln, Erdnüssen und gekochten Eierspalten garnieren.
• Genießen Sie Ihr hausgemachtes Hühnchengericht nach Indo-Art!