Der Spice Club Kale

• 50 ml natives Olivenöl extra, plus etwas Extra zum Servieren
• 200 g Nudeln nach Wahl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g Grünkohl, dicke Adern entfernt und grob gehackt
• 4 Esslöffel The Spice Club Pasta Perfection Gewürzmischung
• 150 ml leichte Kochsahne (oder Milch)
• 100 g frisch geriebener Parmigiano-Reggiano
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Tipp:Für noch mehr Crunch können Sie das Gericht mit The Spice Club Topping garnieren

Bereiten Sie den Grünkohl vor:

Einen großen Topf zum Kochen bringen. Den gehackten Grünkohl dazugeben und 5 Minuten blanchieren, bis er weich ist. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Gut abtropfen lassen.

Machen Sie die Grünkohlsauce:

Geben Sie den blanchierten Grünkohl in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie den fein gehackten Knoblauch, 2 Esslöffel Olivenöl, die The Spice Club Pasta Perfection-Mischung und die Kochsahne oder Milch hinzu. Mixen, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliche Kochsahne oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Bereiten Sie die Nudeln vor:

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Reservieren Sie eine Tasse Kochwasser und lassen Sie den Rest abtropfen.

Soße und Nudeln vermischen:

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Grünkohlsauce dazugeben und unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass die Soße die Nudeln gleichmäßig bedeckt. Bei Bedarf etwas vom zurückbehaltenen Kochwasser zum Auflockern der Soße verwenden.

Jahreszeit:

Den geriebenen Parmigiano-Reggiano unter die Nudeln und die Soße rühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen.

Aufschlag:

Die Nudeln auf die Teller verteilen. Mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit extra geriebenem Käse und dem Gewürzclub-Topping garnieren. Sofort servieren und dieses cremige und leckere Gericht genießen!