Der Spice Club Nasi Goreng · Vegetarier

• 800 Gramm gebratenes Gemüse
• 300 Gramm (Vollkorn) Reis
• 4 Eier
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Esslöffel Ketjap Manis
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 4 TL The Spice Club Indo-Mischung
• 2 Teelöffel Ingwer, gerieben
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten zum Garnieren
• Der Spice Club Poke (optional zum Garnieren)

Schritt 1: Den Reis vorbereiten

• Kochen Sie den (Vollkorn-)Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Abkühlen lassen und beiseite stellen. Für einen besonders knusprigen Effekt können Sie den Reis einige Stunden im Voraus oder sogar am Vorabend kochen, damit er richtig trocknen kann.

Schritt 2: Eier braten

• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Eier nach Belieben anbraten (Spiegelei oder Rührei). Nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.

Schritt 3: Gemüse anbraten

• Einen Schuss Öl in einem großen Wok oder einer Bratpfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch, die Zwiebel, die rote Paprika und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es duftet und weich ist (ca. 3-4 Minuten).

Schritt 4: Gemüse hinzufügen

• Geben Sie das Nasi- oder Pfannengemüse in die Pfanne und braten Sie es an, bis es gar ist (ca. 5–7 Minuten). Die The Spice Club Indo-Mischung hinzufügen und gut umrühren.

Schritt 5: Reis und Saucen mischen

• Den abgekühlten Reis zum Gemüse in den Wok geben. Ketjap Manis und Sojasauce hinzufügen und alles gut anbraten, bis der Reis gut mit den Kräutern und Saucen bedeckt ist. Weitere 3-4 Minuten weiterbraten.

Schritt 6: Servieren

• Das Nasi Goreng mit den Spiegeleiern servieren und für die Frische mit Gurkenscheiben garnieren. Je nach Geschmack zusätzliches Ketjap oder Sojasauce hinzufügen.
• Für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack optional mit The Spice Club Poke garnieren