Tom Kha Gai Soep

• 2 kipfilets
• 200 gram witte champignons
• 2 citroengrasstengels
• Rode Thaise pepers (optioneel, naar smaak)
• 1 bouillon blokje
• 400 ml (light) kokosmelk
• Limoensap (van 1 limoen)
• Sojasaus (naar smaak)
• 4 tl The Spice Club Thai · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Poke (optioneel, ter garnering) · BESTEL 🛍️
• The Spice Club Coco & Hazel (optioneel, ter garnering) · BESTEL 🛍️
• peper en zout naar smaak

Stap 1: Bereid de Ingrediënten Voor

• Snijd de kipfilets in dunne plakjes.
• Snijd de witte champignons in plakjes.
• Kneus en snijd de citroengrasstengels in stukken van 5 cm.
• Snijd de rode Thaise pepers in plakjes (indien gebruikt).

Stap 2: Bereid de Bouillon

• Breng in een grote pan een bouillon blokje en de citroengrasstengels aan de kook in 800 ml water op middelhoog vuur. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen.

Stap 3: Voeg Kokosmelk en Kruiden Toe

• Voeg de (light) kokosmelk en 4 theelepels THE SPICE CLUB THAI toe aan de pan. Roer goed en breng het mengsel zachtjes aan de kook.

Stap 4: Voeg Kip en Champignons Toe

• Voeg de plakjes kip en champignons toe aan de pan. Kook gedurende 10 minuten of tot de kip gaar is.

Stap 5: Voeg Pepers, Limoensap en Sojasaus Toe

• Roer de rode Thaise pepers (indien gewenst), limoensap en sojasaus erdoor. Kook nog 5 minuten.

Stap 6: Verwijder Citroengrasstengels en Serveer

• Verwijder de citroengrasstengels voor het serveren. Schep de soep in kommen.

Stap 7: Garneer en Geniet

• Garneer met THE SPICE CLUB POKE of THE SPICE CLUB COCO & HAZEL. Geniet van deze smaakvolle Thaise kokos-kippensoep!