Green Goddess Orzo Salade met Linzen en Courgette

Green Goddess Orzo Salade met Linzen en Courgette

Summer Sale ☀️

Tijdelijk oplopende kortingen op alle producten!

➔ profiteer nu

Recept

Een frisse, vullende salade boordevol groenten, kruiden en een kruidige Green Goddess dressing. Heerlijk lauwwarm of koud!

ingredienten

4 Personen

  • 200 g groene of bruine linzen
  • 200 g orzo (rijstvormige pasta)
  • 120 ml extra vierge olijfolie
  • 60 ml vers citroensap (van 2 citroenen)
  • 1 verse jalapeño, in dunne ringetjes (voor een pittige variant) of 3 kleine zoetzure augurkjes, fijngesneden (voor een frissere variant)
  • 4 el The Spice Club Green Goddess mix
  • 500 g courgette of gele zomerpompoen (of een mix), in halve maantjes of driehoekjes van 0,5 cm
  • 80 g ongezouten pistachenoten of walnoten, grof gehakt
  • 3 bosuitjes, in dunne ringen
  • 1 hand (ca. 30 g) verse kruiden: bijv. basilicum, munt, dille of peterselie

bereiding

1. Koken
Breng een grote pan water aan de kook. Voeg 2 el Green Goddess mix en de linzen toe en kook 9 minuten. Voeg daarna de orzo toe en kook samen nog 10–12 minuten tot beide beetgaar zijn. Giet goed af.

2. Dressing maken
Meng intussen in een grote kom de olijfolie, citroensap, jalapenos en 2el Green Goddess mix. Voeg de courgette toe en meng goed door. Laat even marineren.

3. Salade samenstellen
Voeg de uitgelekte linzen en orzo toe aan de kom. Meng met de noten en bosui. Breng indien nodig extra op smaak.

4. Kruiden toevoegen
Roer vlak voor het serveren de verse kruiden erdoor. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.

Bewaartip: Deze salade blijft tot 4 dagen goed in de koelkast. Laat voor het eten op kamertemperatuur komen en breng opnieuw op smaak.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl