Green Goddess Pasta Salade

ingredienten

4 Personen

450 gram pasta (bijvoorbeeld rigatoni, campanelle of fusilli)
200 gram sugar snaps (optioneel)
150 gram diepvrieserwten (optioneel)
100 gram babyspinazie
60 gram verse basilicumblaadjes, plus extra voor garnering
100 ml extra vierge olijfolie
4 theelepels The Spice Club Green Goddess Mix
1 teentje knoflook, geplet
Rasp en sap van 1 citroen
120 gram Parmezaanse kaas (of andere harde, zoute kaas zoals feta of oude Goudse), in dunne plakjes

bereiding

Pasta koken:

Breng een grote pan met water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is.
Voeg in de laatste 2 minuten van de kooktijd de sugar snaps en diepvrieserwten toe.
Giet alles af en spoel onder koud water om het kookproces te stoppen. Laat goed uitlekken.

Dressing bereiden:

In een blender of keukenmachine, combineer de babyspinazie, basilicumblaadjes, olijfolie, The Spice Club Green Goddess Mix, geplette knoflook, citroenrasp en -sap.
Blend tot een gladde, groene dressing ontstaat.

Salade samenstellen:

Doe de afgekoelde pasta en groenten in een grote kom.
Giet de groene dressing erover en meng goed zodat alles gelijkmatig bedekt is.
Voeg de dunne plakjes kaas toe en schep voorzichtig om.

Serveren:

Garneer de pastasalade met extra basilicumblaadjes voor een frisse touch.
Serveer direct of bewaar in de koelkast tot gebruik.

Tips:

Voor een extra knapperige bite kun je gehakte noten zoals amandelen of walnoten toevoegen.
Deze salade is zowel lauwwarm als koud heerlijk en ideaal voor picknicks of als bijgerecht bij een barbecue.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Meer informatie

35% Korting#1 Meest Gekozen