Pittige Thaise Komkommersalade

• 3 eetlepels vers geperst limoensap
• 1 eetlepel palmsuiker of donkere basterdsuiker
• 2 theelepels geroosterde sesamolie
• 2 theelepels vissaus
• 1 of 2 rode pepers, in dunne ringen gesneden
• 450 gram komkommer (bij voorkeur Perzische), in plakjes van 0,5 cm dik
• 3-4 bosuitjes, zowel het witte als groene deel, dun gesneden
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels grof gehakte verse koriander
• 4 eetlepels The Spice Club Coco & Hazel kruidenmix

Bereid de dressing:

• Meng in een grote kom het limoensap, de suiker, sesamolie en vissaus. Roer goed totdat de suiker volledig is opgelost.

Combineer de ingrediënten:

• Voeg de gesneden pepers toe aan de dressing en meng goed.
• Voeg de komkommerschijfjes en gesneden bosuitjes toe en schep alles voorzichtig om zodat de dressing gelijkmatig verdeeld is.

Breng op smaak:

• Strooi The Spice Club Coco & Hazel kruidenmix over de salade en meng opnieuw om de smaken te integreren.
• Proef en voeg indien nodig zout toe naar smaak.

Laat de smaken intrekken:

• Laat de salade ongeveer 10-15 minuten staan, zodat de komkommer de smaken van de dressing kan absorberen.

Voeg verse kruiden toe:

• Vlak voor het serveren, voeg de gehakte koriander toe. Schep de salade voorzichtig om om de kruiden gelijkmatig te verdelen.

Serveer:

• Serveer de salade direct als een verfrissend en pittig bijgerecht bij uw favoriete Thaise of Aziatische hoofdgerechten.