Die Spice Club Peeber -Suppe
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Rezept
Genießen Sie eine herzerwärmende Schüssel Erbsensuppe voller Geschmack und Nährstoffe. Unser köstliches Erbsensuppenrezept kombiniert geräucherten Schinken, Speck und aromatische Kräuter für eine geschmackvolle Mahlzeit. Probieren Sie dieses einfache Rezept noch heute aus und erfüllen Sie Ihr Zuhause mit dem wunderbaren Duft hausgemachter Suppe.
Zutaten
4 Personen
- 4 Scheiben Speck, in Stücke geschnitten
- 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt (ca. 200 Gramm)
- 3 Stangen Sellerie, fein gehackt (ca. 200 Gramm)
- 2 große Karotten, fein gehackt (ca. 200 Gramm)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 450 Gramm getrocknete Erbsen, abgespült
- 1 Esslöffel Gewürz-Thymian
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver von Spice Club
- 1 Teelöffel Gewürzclub-Piment
- 225 Gramm geräucherte Schinkenscheiben, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Meersalz, plus etwas mehr nach Geschmack
- ¼ Teelöffel schwarzer Gewürzpfeffer
Vorbereitung
- Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Speckstücke knusprig braten. Den Speck aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Karotte in die Pfanne geben. Im restlichen Fett ca. 5-7 Minuten braten, bis sie weich sind. Dann den Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und fügen Sie die Spalterbsen, den Thymian, das geräucherte Paprikapulver und den Piment hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45–60 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind.
- Die geräucherten Schinkenstücke zur Suppe geben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren, garniert mit den knusprigen Speckstücken. Genießen!
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