Tomatensuppe mit Käse -Toast

• 2 Dosen (insgesamt 800 ml) ganze geschälte Tomaten
• 1 Würfel Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 große gelbe Zwiebel
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 EL The Spice Club Oregano ·BEFEHL🛍️
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 1 TL gemahlener The Spice Club Black PepeR·BEFEHL🛍️
• Salz nach Geschmack

Toast

• Mayonnaise Light (optional)
• 8 Scheiben (Vollkorn-)Brot
• 100 g geriebener Mozzarella
• 1 TL The Spice Club Oregano
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

Schritt 1: Suppe zubereiten

• Gießen Sie den Inhalt der Dose mit ganzen geschälten Tomaten inklusive Saft in einen mittelgroßen Topf und reißen Sie sie mit den Händen in große Stücke.
• Die leeren Tomatendosen mit der Brühe ausspülen und in die Pfanne geben.

Schritt 2: Zutaten hinzufügen

• Grob gehackte Zwiebel, Butter, getrockneten Oregano und Zucker unterrühren.
• Die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Schritt 3: Kochen

• Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und bringen Sie es zum Kochen.
• Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, decken Sie das Ganze ab und lassen Sie es unter gelegentlichem Rühren leicht köcheln, bis die Zwiebel weich ist und die Tomaten zerfallen sind (15 bis 20 Minuten).

Schritt 4: Den gegrillten Käse zubereiten

• Eine Seite jeder der 4 Brotscheiben dünn mit Mayonnaise bestreichen.
• Den geriebenen Mozzarella und etwas getrockneten Oregano gleichmäßig über die Mayonnaise streuen.
• Mit den anderen Brotscheiben bedecken (Mayonnaise-Seite nach unten).

Schritt 5: Grillen

• 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
• Fügen Sie die Sandwiches hinzu und kochen Sie sie 2 bis 3 Minuten lang, bis der Boden goldbraun ist.
• Den restlichen Esslöffel Butter in der Pfanne schmelzen, dann die Sandwiches vorsichtig mit einem Spatel umdrehen, sie mit Butter bestreichen und 1 bis 2 Minuten braten, bis die andere Seite goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
• Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe, um die Sandwiches warm zu halten.

Schritt 6: Servieren

• Pürieren Sie die Tomatensuppe mit einem Mixer zu einer glatten und cremigen Konsistenz und fügen Sie bei Bedarf noch mehr Brühe hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
• Legen Sie die gegrillten Käsesandwiches auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie diagonal in zwei Hälften.
• Die Sandwiches zusammen mit der Suppe servieren.