Schweinemarnloin mit Pilzen und Sesam-Koriander-Sauce

• 300 Gramm Basmatireis
• 2 Knoblauchzehen
• 200 Gramm Pilze
• 40 ml Sojasauce (enthält Soja und Weizen)
• 1 Zwiebel
• 300 g Hähnchen- oder Schweinefilet
• 2 Karotten
• 200 Gramm Spinat
• 4 TL Weißweinessig
• 1 TL Sambal
• 1 EL Wasser für die Soße
• 2 EL Sonnenblumenöl
• 2 TL brauner Puderzucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 4 EL The Spice Club Sesamsamen geröstet ·BEFEHL🛍️
• 2 EL The Spice Club Koriander ·BEFEHL🛍️

Schritt 1: Reis kochen

• Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und kochen Sie den Basmatireis gemäß den Anweisungen auf der Packung. Anschließend 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2: Karottensalat

• Die Karotte mit einem Sparschäler oder Käsehobel in dünne Streifen schneiden.
• Die Karottenstreifen in einer Schüssel mit 2 Teelöffeln Weißweinessig pro Person vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3: Zubereitung der Soße

• Die Knoblauchzehe zerdrücken oder fein hacken.
• In einer kleinen Schüssel den restlichen Weißweinessig, Sambal, braunen Puderzucker, 1 Esslöffel Wasser für die Sauce, geröstete The Spice Club-Sesamkörner und The Spice Club-Koriander vermischen. Bewahren Sie diese Sesam-Koriander-Sauce für später auf.

Schritt 4: Schneiden und Backen

• Die Zwiebel in Halbmonde und die Pilze in Viertel schneiden.
• Pro Person 1/2 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Champignons 5-7 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen.

Schritt 5: Schweinefilet anbraten

• Das Hähnchen- oder Schweinefilet in Würfel schneiden.
• In derselben Bratpfanne 1 Esslöffel Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchen- oder Schweinefiletscheiben auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
• Die restliche Knoblauchzehe hinzufügen und weitere 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Hähnchen- oder Schweinefilet gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Nehmen Sie das gebratene Hähnchen- oder Schweinefilet aus der Pfanne.

Schritt 6: Servieren

• Den gekochten Reis auf die Teller verteilen und das Hähnchen- oder Schweinefilet darauf legen.
• Den Karottensalat, die gebratenen Pilze und den Spinat über den Reis und das Hühnchen geben.
• Das Gericht mit der Sesam-Koriander-Sauce garnieren.
• Die Sojasauce separat servieren.