Gegrilde kip curry salade

Gegrilde kip curry salade

33% Korting

Alleen Deze Week 33% Black Friday Korting Op Alles · Op=Op

➔ Profiteer nu

Recept

Heerlijke gegrilde curry kip salade met mango, geitenkaas, ingelegde uien en een frisse kruidenvinaigrette. Een smaakvolle en gezonde maaltijdoptie.

ingredienten

4 Personen

Voor de Grilled Curry Chicken:

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 4 theelepels The Spice Club Curry kruidenmix
  • 680 gram kipfilets zonder bot en vel

Voor de Salade:

  • 4 cups (circa 240 g) gemengde sla
  • 1 mango, in plakjes gesneden
  • ½ cup (circa 120 ml) ingelegde uien
  • 110 g geitenkaas
  • ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
  • ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd
  • The Spice Club Poke (optioneel ter garnering)

Voor de Kruidenvinaigrette:

  • 1 kleine sjalot, grof gehakt
  • 180 ml extra vierge olijfolie
  • 60 ml rijstazijn
  • 1 theelepel Dijonmosterd
  • 2 theelepels honing
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • ¼ cup (circa 15 g) verse korianderblaadjes
  • ¼ cup (circa 15 g) verse muntblaadjes, gescheurd

bereiding

Stap 1: Bereid de Grilled Curry Chicken

  • Meng de extra vierge olijfolie en The Spice Club Curry kruidenmix in een grote kom.
  • Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met de kruidenolie.
  • Verhit een grillpan op middelhoog vuur. Grill de kipfilets 6-8 minuten per kant, of tot ze volledig gaar zijn en een interne temperatuur van 75°C hebben bereikt.
  • Haal de kip van de grill en laat 5 minuten rusten. Snijd daarna in dunne plakjes.

Stap 2: Maak de Kruidenvinaigrette

  • Doe de sjalot, olijfolie, rijstazijn, Dijonmosterd, honing, knoflook, koriander en munt in een blender.
  • Mix tot een gladde vinaigrette. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.

Stap 3: Stel de Salade Samen

  • Verdeel de gemengde sla over vier borden.
  • Voeg de plakjes mango, ingelegde uien, geitenkaas, koriander en munt toe aan de salade.
  • Leg de gegrilde curry kip bovenop de salade.
  • Sprenkel de kruidenvinaigrette en the spice club poke over de salade en serveer direct.

33% Korting

Alleen Deze Week 33% Black Friday Korting Op Alles · Op=Op

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl