De iconische Green Goddess dressing: romig, fris en boordevol kruiden. Met onze Green Goddess Mix zet je in 5 minuten een authentieke versie op tafel — geen pakje, geen conserveermiddel, geen zout. Werkt op salades, over gegrilde groenten, als dip of over bowls. 200mg natrium per portie.
Ingrediënten
- 200g Griekse yoghurt (vol voor romiger)
- 50g mayonaise
- 2 EL Green Goddess Mix van The Spice Club
- 1 kleine avocado (voor extra romigheid)
- 2 EL verse peterselie, gehakt
- 2 EL verse bieslook, gehakt
- 1 teen knoflook, geperst
- Sap van 1 citroen
- 2 EL olijfolie extra vergine
- Versgemalen zwarte peper
- Scheutje water voor gewenste dikte
Bereidingswijze
- Doe avocado, yoghurt, mayonaise, Green Goddess Mix en knoflook in een blender of keukenmachine.
- Voeg peterselie en bieslook toe. Mix tot een groen-crème.
- Voeg citroensap en olijfolie toe. Mix nog eens 10 seconden.
- Proef en breng op smaak met peper. Voor dunnere dressing: voeg water toe (1 EL tegelijk).
- Bewaar in luchtdichte container in koelkast. Gebruik binnen 3 dagen voor beste smaak.
Veelgestelde vragen
Wat maakt Green Goddess Mix zo bijzonder?
Onze Green Goddess Mix combineert peterselie, bieslook, tarragon, dille en knoflook — de klassieke California-restaurant kruidenbalans uit de jaren '20. Direct gebruiksklaar zonder verse kruiden alles apart te moeten kopen.
Hoe lang blijft de dressing goed?
3-4 dagen in luchtdichte container in koelkast. Avocado kan iets verkleuren (koster harmless). Roer voor gebruik goed door.
Kan ik dit vegan maken?
Ja. Vervang Griekse yoghurt door plantaardige (soja of kokos). Vervang mayonaise door vegan-mayonaise. Zelfde smaak, plantaardig.
Waar gebruik ik Green Goddess dressing?
Klassiek: salades (romaine, ijsberg, kip-salade). Modern: over gegrilde groenten, als dip voor rauwe groenten, over pasta-salade, over bowls, als saus bij vis of kip.
Kan ik de dressing invriezen?
Niet aangeraden — yoghurt schift bij ontdooien. Wel: maak een grote batch, gebruik binnen 3-4 dagen. Perfect voor een week vol salade-lunches.
💡 Lees meer: Onze complete gids over zonder pakjes koken — 49 mixen die je supermarkt-pakjes vervangen.
Liquid error (sections/main-article line 144): Could not find asset snippets/recipekit.liquid