Jachtschotel uit de oven

Q: Kan ik de kaas vervangen?

Ja, afhankelijk van welke kaas het recept gebruikt: parmezaan → pecorino of grana padano, mozzarella → burrata of feta. Voor plantaardig: een noten-parmezaan of geroosterde walnoten voor umami.

Q: Hoe lang is dit gerecht houdbaar?

In een luchtdichte bak in de koelkast 2–3 dagen. Rustig opwarmen in een pannetje met een scheutje water of extra vet.

Q: Is dit recept geschikt te maken voor vegetariërs?

Ja, vervang het vlees door een plantaardig alternatief: gebakken tofu, tempeh of oesterzwammen geven een vergelijkbare textuur.

Q: Kan ik dit van tevoren voorbereiden?

Ja, deze bereiding kan tot 24 uur vooruit. Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast.

Jachtschotel uit de oven zonder pakje: gehakt, champignons en appel onder romige puree, gekruid met pure kruiden. Klaar in een uur.

ingredienten

4 Personen

500 g rundergehakt
2 uien
250 g champignons
2 zure appels (Elstar of Goudreinet)
1 el bloem
2 à 3 tl The Spice Club Hachee & Stoofvlees Mix
1 el appelazijn
250 ml runderbouillon (bij voorkeur zoutarm) of water voor een volledig zoutarme versie
1 kg kruimige aardappelen
150 ml halfvolle melk
20 g roomboter
40 g geraspte belegen kaas

bereiding

1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in ongeveer 20 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de uien in halve ringen en de champignons in plakjes. Snijd één appel in blokjes en de andere in dunne ringen.

2. Rul het gehakt in een hapjespan op middelhoog vuur in 5 à 6 minuten bruin. Bak de ui en de champignons 5 minuten mee, tot de ui zacht is.

3. Strooi de bloem en 2 tl Hachee & Stoofvlees Mix erover en bak een minuut mee. Schenk de azijn en de bouillon erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Roer de appelblokjes erdoor. Proef: wil je een vollere smaak (met water in plaats van bouillon is hij wat milder), doe er dan gerust nog een tl mix bij.

4. Giet de aardappelen af, laat ze 3 minuten uitdampen en stamp ze met de warme melk en de boter tot een gladde puree.

5. Schep het gehakt in een ovenschaal, verdeel de puree erover, leg de appelringen erop en strooi de kaas erover. Bak de jachtschotel 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Lekker met rode kool of een frisse salade.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Wil je extra smaak of crunch toevoegen zonder zout? Dan zijn onze toppings een ideale keuze. Ze geven gerechten op een natuurlijke manier meer textuur en diepgang.

➔ Meer informatie

#1 Meest Gekozen🔥 Bundelkorting

De 9 mixen in De Starter Set: Pasta, Ovenschotel, Groente, Everything Topping, Ei & Toast, Mexicaans, Vis, Kip en Salade

De Starter Set · 9-Pack

€46,95 €71,95

Pasta Mix

Vanaf €5,49

Ei Topping

Vanaf €6,99

Traybake Mix

Vanaf €5,99

Crunchy Everything Bagel Topping

Vanaf €6,99

#2 Meest Gekozen🔥 Bundelkorting

De Complete Set: 15 kruidenmixen en toppings van The Spice Club

Alle 15 potten uit De Complete Set, plus gratis kruidenlabels

De Complete Set · 15-Pack

€67,50 €119,95

Green Goddess Groente Mix

Vanaf €5,99

Aardappel & Patat Mix Allround

Vanaf €5,99

Pindanoedels met krokante tofu

➔ Ontdek alle recepten

Labels

Print recept

Jachtschotel is de ovenschotel van vroeger: een kruidige vleessaus met appel, toegedekt met aardappelpuree en goudbruin gebakken. Deze versie maak je met gehakt, zodat hij in een uur op tafel staat.

De Hachee & Stoofvlees Mix brengt de klassieke smaak van laurier, kruidnagel en piment mee, precies wat een jachtschotel nodig heeft.

⏱ Bereidingstijd: 60 minuten 👤 Aantal personen: 4 Personen 📊 Moeilijkheid: gemiddeld 🧂 Natrium per portie: circa 250 mg (met water in plaats van bouillon circa 190 mg)

Waarom is dit recept zoutarm?

Er gaat geen zout of pakje in deze jachtschotel. Met zoutarme bouillon of water en een klein beetje kaas blijft het natriumgehalte laag.

Hoe vervangen de kruiden het zout?

De Hachee & Stoofvlees Mix bevat laurier, kruidnagel, piment, tijm en mosterdzaad. Samen met de zure appel geven ze de saus diepte, zodat je geen extra zout nodig hebt.

Voor jou: Eet je zoutarm, bijvoorbeeld op advies van je arts? Kies water in plaats van bouillon en laat de kaas weg. Voor een vegetarische versie vervang je het gehakt door linzen of vegetarisch gehakt.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen jachtschotel en hachee?

Hachee is een stoofpot van rundvlees en uien. Jachtschotel is een ovenschotel: de vleessaus gaat met appel in een schaal en wordt afgedekt met aardappelpuree.

Kan ik jachtschotel van tevoren maken?

Ja. Zet de schotel klaar tot en met de kaas uit stap 5, maar bak hem nog niet. Bewaar hem afgedekt in de koelkast en bak hem dan 30 minuten op 200 °C.

Waarom dit recept werkt (zonder pakjes, zonder zout)

Deze jachtschotel uit de oven haalt alle smaak uit één pan en pure kruiden. Geen strooibus met zout en glutamaat: de kruidenmix doet het werk waar supermarktzakjes in verstoppen dat ze eigenlijk vooral zout verkopen.

Tips voor het perfecte resultaat

Laat de saus goed indikken. Een dikke saus houdt de puree erbovenop; is hij te dun, dan zakt de puree erin weg.
Puree niet te nat. Voeg de melk beetje bij beetje toe. Een stevige puree wordt in de oven mooi goudbruin.
Even laten rusten. Laat de schotel na het bakken 5 minuten staan, dan schep je hem netjes op.
Kruiden op smaak, niet op maat. Onze pure mixen bevatten geen zoutvulling, dus je kunt vrij doseren op basis van je eigen voorkeur zonder je zoutinname te overschrijden.

Voedingswaarde per portie

Geschatte waarden per portie (recept voor 4 personen).

Calorieën	±480 kcal
Eiwit	28 g
Koolhydraten	35 g
Vet	22 g
Vezels	5 g
Zout	< 0,5 g

Ter vergelijking: veel kant-en-klare vergelijkbare gerechten bevatten volgens het Voedingscentrum 1,5–2,5 g zout per portie.

Past bij deze koken-stijlen

Ovenschotels & traybakes — de context waarin dit gerecht thuishoort.
Koken zonder pakjes — herontdek wat pure ingrediënten kunnen.
Zoutarm koken — smaakvol eten binnen de dagnorm van 6 g zout.

Veelgestelde vragen

Kan ik de kaas vervangen?

Ja, afhankelijk van welke kaas het recept gebruikt: parmezaan → pecorino of grana padano, mozzarella → burrata of feta. Voor plantaardig: een noten-parmezaan of geroosterde walnoten voor umami.

Hoe lang is dit gerecht houdbaar?

In een luchtdichte bak in de koelkast 2–3 dagen. Rustig opwarmen in een pannetje met een scheutje water of extra vet.

Is dit recept geschikt te maken voor vegetariërs?

Ja, vervang het vlees door een plantaardig alternatief: gebakken tofu, tempeh of oesterzwammen geven een vergelijkbare textuur.

Kan ik dit van tevoren voorbereiden?

Ja, deze bereiding kan tot 24 uur vooruit. Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl

Jachtschotel uit de oven

Kook zonder pakjes

Recept

Bestsellers

Nieuwe recepten

Bosvruchten-chiapudding met kokos en kaneel

Kaneel-chiapudding met bosvruchten en yoghurt

Pindanoedels met krokante tofu

Waarom is dit recept zoutarm?

Hoe vervangen de kruiden het zout?

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen jachtschotel en hachee?

Kan ik jachtschotel van tevoren maken?

Waarom dit recept werkt (zonder pakjes, zonder zout)

Tips voor het perfecte resultaat

Voedingswaarde per portie

Past bij deze koken-stijlen

Veelgestelde vragen

Kan ik de kaas vervangen?

Hoe lang is dit gerecht houdbaar?

Is dit recept geschikt te maken voor vegetariërs?

Kan ik dit van tevoren voorbereiden?