Kofta Kebab met tzatziki

Voor de Kofta Kebabs:

• 1 ui, fijn gehakt
• 900 gram rundergehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 4 theelepels The Spice Club Maroc kruidenmix
• Zout en peper naar smaak
• 8 metalen of houten spiesen (let op: als je houten spiesen gebruikt, laat ze dan 30 minuten in water weken voor gebruik)

Voor het serveren (optioneel):

bosje peterselie

• 115 gram feta, verkruimeld
• 240 gr hummus
• 240 gr tzatziki
• 1 komkommer, in blokjes
• 2 roma-tomaten, in plakjes
• 1 rode ui, dun gesneden
• Extra vergine olijfolie, voor besprenkelen
• Pita brood, verwarmd

Stap 1: Voorbereiden van de Kofta Kebabs

• Meng in een grote kom de geraspte ui, rundergehakt, knoflook, The Spice Club Maroc kruidenmix, zout en peper.
• Kneed het mengsel goed door elkaar totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
• Verdeel het gehaktmengsel in 8 gelijke porties en vorm elke portie rond een spies, waarbij je het gehakt stevig aandrukt.

Stap 2: Grillen van de Kofta Kebabs

• Verwarm de grill of barbecue voor op middelhoog vuur.
• Leg de kebabs op de grill en bak ze ongeveer 10-12 minuten, draai ze halverwege om, totdat ze gaar en mooi bruin zijn.

Stap 3: Serveren van de Kofta Kebabs

• Leg de kebabs op een serveerschaal.
• Serveer met platte peterselie, verkruimelde feta, hummus, tzatziki, komkommerblokjes, tomatenplakjes, dun gesneden rode ui en verwarmd pita brood.
• Besprenkel met extra vergine olijfolie voor extra smaak.