Vega tikka masala curry met kikkererwten

Vega tikka masala curry met kikkererwten

Recept

Geniet van een vega tikka masala met kikkererwten en verse spinazie, geserveerd met volkoren naanbrood. Een heerlijke Indiase klassieker in een vegetarisch jasje!

ingredienten

4 Personen

  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • 4 el The Spice Club Tikka Masala mix
  • 150 ml water
  • 400 g tomatenpolpa (gezeefde tomaten)
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 200 g kikkererwten (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
  • 400 g verse spinazie
  • Peper naar smaak
  • 4 volkoren naanbroden
  • Bosje verse koriander (optioneel voor garnering)

bereiding

Stap 1: Ui Fruitten

  • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze in 5 minuten glazig en zacht.

Stap 2: Kruiden en Tomaten Toevoegen

  • Voeg de The Spice Club Tikka Masala mix toe aan de pan en roer goed door de ui.
  • Voeg daarna de tomatenpolpa, de blokjes tomaat en 150 ml water toe. Roer alles goed door en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 3: Kikkererwten en Spinazie

  • Voeg de kikkererwten toe en laat ze 5 minuten meekoken, totdat ze warm zijn.
  • Voeg vervolgens handje voor handje de verse spinazie toe en roer tot deze is geslonken.

Stap 4: Op Smaak Brengen

  • Breng het gerecht op smaak met peper. Als het mengsel te dik is, kun je eventueel wat extra water toevoegen.

Stap 5: Naan Brood

  • Verwarm de naanbroden volgens de instructies op de verpakking in de oven, boordrooster of koekenpan.

Stap 6: Serveren

  • Serveer de vega tikka masala met de warme naanbroden. Garneer eventueel met verse koriander.

Informatie over zout

Bij The Spice Club voegen we geen zout toe aan onze producten, omdat we 100% pure ingrediënten willen bieden, vrij van goedkope vulstoffen zoals zout en suiker.

Wil je zout toevoegen aan gerechten dan kan dat uiteraard. Met onze mixen heb jij in ieder geval zelf de controle over je zoutinname, afhankelijk van je smaak en gezondheidsvoorkeuren.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl