Vega tikka masala curry met kikkererwten

Vega tikka masala curry met kikkererwten

NIEUW

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen gelanceerd!

➔ Ontdek nieuwe mixen

Recept

Geniet van een vega tikka masala met kikkererwten en verse spinazie, geserveerd met volkoren naanbrood. Een heerlijke Indiase klassieker in een vegetarisch jasje!

ingredienten

4 Personen

  • 1 ui, fijngesnipperd
  • 2 el olijfolie
  • 4 el The Spice Club Tikka Masala mix
  • 150 ml water
  • 400 g tomatenpolpa (gezeefde tomaten)
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 200 g kikkererwten (uit blik), afgespoeld en uitgelekt
  • 400 g verse spinazie
  • Peper naar smaak
  • 4 volkoren naanbroden
  • Bosje verse koriander (optioneel voor garnering)

bereiding

Stap 1: Ui Fruitten

  • Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak deze in 5 minuten glazig en zacht.

Stap 2: Kruiden en Tomaten Toevoegen

  • Voeg de The Spice Club Tikka Masala mix toe aan de pan en roer goed door de ui.
  • Voeg daarna de tomatenpolpa, de blokjes tomaat en 150 ml water toe. Roer alles goed door en laat het 10 minuten op laag vuur sudderen.

Stap 3: Kikkererwten en Spinazie

  • Voeg de kikkererwten toe en laat ze 5 minuten meekoken, totdat ze warm zijn.
  • Voeg vervolgens handje voor handje de verse spinazie toe en roer tot deze is geslonken.

Stap 4: Op Smaak Brengen

  • Breng het gerecht op smaak met peper. Als het mengsel te dik is, kun je eventueel wat extra water toevoegen.

Stap 5: Naan Brood

  • Verwarm de naanbroden volgens de instructies op de verpakking in de oven, boordrooster of koekenpan.

Stap 6: Serveren

  • Serveer de vega tikka masala met de warme naanbroden. Garneer eventueel met verse koriander.

Nieuwe mixen

Op 1 november hebben we 30 nieuwe mixen met 100+ recepen gelanceerd! Ontdek ze allemaal via onderstaande link.

Contact

Heb je een vraag? Mail ons op info@thespiceclub.nl