Franse Kip met Krieltjes & Haricot Verts

• 2 rode uien, in ringen gesneden
• 500 g krieltjes, gehalveerd
• 400 g haricot verts, schoongemaakt
• 4 kippenpoten
• 60 g ongezouten roomboter
• 4 tl The Spice Club Herbes de Provence mix
• 200 ml crème fraîche light
• 500 ml kippenbouillon
• 2 appels, in partjes gesneden (optioneel, naar smaak)

Stap 1: Kippenpoten aanbakken

• Verhit de roomboter in een grote diepe pan op middelhoog vuur.
• Bak de kippenpoten rondom goudbruin in ongeveer 10 minuten. Haal ze uit de pan en zet apart.

Stap 2: Krieltjes en uien bakken

• Voeg de gesneden uien toe aan de pan en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
• Voeg de gehalveerde krieltjes en The Spice Club Herbs de Provence mix toe en bak ze samen met de uien nog 5-7 minuten totdat ze licht beginnen te kleuren.

Stap 3: Bouillon en kip toevoegen

• Giet de kippenbouillon in de pan met de krieltjes en uien.
• Leg de kippenpoten terug in de pan en breng het geheel aan de kook.
• Zet het vuur laag en laat de kip met de krieltjes ongeveer 25 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan, totdat de krieltjes gaar zijn en de kip volledig doorgegaard is.

Stap 4: Haricot verts koken en crème fraîche toevoegen

• Kook ondertussen de haricot verts in een aparte pan met water gedurende 8 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet apart.
• Haal na 25 minuten het deksel van de pan met kip en krieltjes en roer de crème fraîche door het kookvocht. Laat alles nog 5 minuten op laag vuur sudderen, zodat de saus indikt.
• Voeg optioneel de appelpartjes toe en kook nog een aantal minuten mee

Stap 5: Serveren

• Serveer de kip met de romige krieltjes, uien en de gekookte haricot verts ernaast.