Zalm met Mosterd en Limoen

• 4 zalmfilets met huid
• Zout en peper naar smaak
• 280 g rijst
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 4 theelepels The Spice Club Fish kruidenmix
• Partjes limoen, voor het serveren

Stap 1: Rijst koken

• Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking in een pan met licht gezouten water. Giet af en houd warm.

Stap 2: Zalm voorbereiden

• Breng de zalmfilets aan beide kanten op smaak met zout en peper.
• Meng in een kleine kom de olijfolie, Dijonmosterd en The Spice Club Fish kruidenmix. Smeer dit mengsel gelijkmatig over de bovenkant van de zalmfilets.

Stap 3: Zalm bakken

• Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets met de huid naar beneden in de pan.
• Bak de zalm ongeveer 4-5 minuten aan de huidzijde, tot de huid krokant is en de zalm bijna gaar is.
• Draai de filets om en bak nog eens 2-3 minuten, tot de zalm door en door warm is maar nog steeds vochtig en sappig.

Stap 4: Serveren

• Serveer de zalmfilets op een bedje van rijst.
• Garneer met partjes limoen en serveer direct.