Chili vlokken
Loaded Hummus Bowl met Aubergine
Recept
Probeer onze smaakvolle Aubergine-Linzen Bowl met Midden-Oosterse twist. Eenvoudig te maken en boordevol smaak. Perfect voor snelle en gezonde doordeweekse maaltijd. Ontdek het recept hier!
ingredienten
4 Personen
- 1 Aubergine
- 250 g Linzen
- 1 Rode Ui
- 20 g Gember
- 4 Knoflookteentjes
- 1 tl Tomatenpuree
- 400 g Tomaten uit Blik
- 250 g Klilah Hummus · BESTEL 🛍️
- 2 el Klilah Tahini
- 1 Citroen
- 10 g Verse Koriander (optioneel)
- 3 Pitta Broodjes of 200 g Cous Cous
- 1 tl The Spice Club Chili Vlokken · BESTEL 🛍️
- 1 el The Spice Club Gerookt Paprikapoeder · BESTEL 🛍️
- 1 tl The Spice Club Komijnzaad · BESTEL 🛍️
bereiding
Stap 1: Aubergine Roosteren
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Snijd de aubergine in dikke plakken van ongeveer 2 cm dik. Leg ze op een bakplaat, bestrijk beide zijden met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Rooster gedurende 15 minuten, keer dan de aubergines om en rooster nog eens 10-15 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn.
Stap 2: Saus bereiden
- Snijd de ui. Hak de knoflook en gember fijn.
- Verhit een beetje olijfolie in een pan en fruit de ui tot ze zacht is, ongeveer 3-5 minuten.
- Voeg de gehakte knoflook, gember, aubergine en de chili vlokken toe. Voeg vervolgens de tomatenpuree en komijn en paprika poeder toe en bak gedurende 1 minuut.
- Voeg de gepelde tomaten toe en een klein beetje water toe. Breek de tomaten met een spatel en voeg een snuf zout toe. Laat het 15 minuten op middelhoog vuur sudderen tot het is ingedikt.
- Voeg de gekookte linzen toe en verwarm nog een paar minuten. Haal van het vuur.
Stap 3: Rooster de pita broodjes
- Bereid de Cous Cous volgens de aanzijzingen op de verpakking. Gebruik je pita broodjes ipv cous cous rooster de pita broodjes dan volgens aanwijzing op de verpakking.
Stap 3: Serveren
- Verdeel een dikke laag hummus in een ondiepe kom en schep eerst de stoofpot en daarna de cous cous (als je deze gebruikt) bovenop.
- Maak het gerecht af met een goede kneep citroen, een scheutje olijfolie en tahini.
- Garneer met een paar chili vlokken en verse koriander.
- Serveer met geroosterde pitta broodjes
Meer inspiratie
The spice club Recepten
bestsellers
De Bestseller Set · 14-Pack
Verkoopprijs€69,95
Normale prijs€103,95
De Bestseller Set · 10-Pack
Verkoopprijs€56,95
Normale prijs€75,95
De Bestseller Set · 6-Pack
Verkoopprijs€35,95
Normale prijs€52,95
De Azië Set
Verkoopprijs€13,10
Normale prijs€19,47
De Mediterraanse Set
Verkoopprijs€13,03
Normale prijs€19,45
De Crunchy Topping Set
Verkoopprijs€13,96
Normale prijs€20,85
Crunchy Topping Op Alles
Verkoopprijs€4,65
Normale prijs€6,95
Kip Kruidenmix Allround
Verkoopprijs€4,34
Normale prijs€6,49
Italiaanse Mix Allround
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
Aardappel & Patat Mix Allround
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
Shakshuka Mix
Verkoopprijs€4,39
Normale prijs€6,49
Mexicaanse Mix Allround
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
Groente Mix & Bouillon
Verkoopprijs€4,34
Normale prijs€6,49
Nasi & Bami Mix Allround
Verkoopprijs€4,34
Normale prijs€6,49
Vis Kruiden Allround
Verkoopprijs€4,34
Normale prijs€6,49
Curry Mix Allround
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
De Everything Poke Topping
Verkoopprijs€4,65
Normale prijs€6,95
Thaise Mix Allround
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
Crunchy COCO & HAZEL Topping
Verkoopprijs€4,65
Normale prijs€6,95
Ras El Hanout Mix
Verkoopprijs€4,35
Normale prijs€6,49
De Try-Out Set · 8-Pack
Verkoopprijs€40,00
Normale prijs€59,95
De Bestseller Set · 14-Pack
Verkoopprijs€69,95
Normale prijs€103,95
De BBQ & Grill Set
Verkoopprijs€30,00
Normale prijs€44,95
De Keuken Compleet Set · 28-Pack
Verkoopprijs€123,95
Normale prijs€184,95