Cayenne
Tajin met gehaktballetjes
Recept
Bereid een heerlijke Kefta Tajin. Deze Noord-Afrikaanse klassieker combineert perfect gekruide gehaktballen met een smaakvolle tomatensaus en gepocheerde eieren. Een authentiek gerecht dat zelfs beginners kunnen maken.
ingredienten
4 Personen
- 250 g rundergehakt (10-20% vet)
- 1 grote ui
- 3 el The Spice Club Paprikapoeder · BESTEL 🛍️
- 1 el The Spice Club gedroogde Peterselie · BESTEL 🛍️
- 1 el The Spice Club Munt · BESTEL 🛍️
- 3 tl The Spice Club Komijnpoeder · BESTEL 🛍️
- 2 tl zout
- 1 tl gemalen The Spice Club Zwarte Peper · BESTEL 🛍️
- Snufje The Spice Club Cayennepeper · BESTEL 🛍️
- 2 el olijfolie
- 400 g blikje tomatenblokjes
- 3 teentjes knoflook
- ½ tl fijne kristalsuiker (optioneel)
- 4 scharreleieren
- Vers gehakte koriander, (optioneel) om te garneren
- Brood, om te serveren
bereiding
Stap 1: Bereid de Kefta Mix voor
- Neem een grote kom.
- Voeg 250 g rundergehakt toe.
- Rasp 1 grote ui (ongeveer 200 g) en voeg deze toe aan het gehakt.
- Voeg 15 g vers gehakte bladpeterselie, 15 g vers gehakte koriander en 4 takjes gehakte munt toe.
- Voeg 2 tl paprikapoeder, 1 tl gemalen komijn, 1 tl zout, ½ tl gemalen zwarte peper en een snufje cayennepeper toe.
- Meng alles goed met een lepel of met je handen.
Stap 2: Vorm de Gehaktballen
- Neem kleine hoeveelheden van het mengsel en rol ze tot grote gehaktballen met een diameter van ongeveer 2,5 cm.
- Bedek de gehaktballen met plasticfolie en bewaar ze in de koelkast tot gebruik.
Tagine (stoofpot) bereiden:
Stap 3: Start de Tagine
- Verwarm een grote koekenpan op hoog vuur.
- Voeg 2 el olijfolie, een blikje tomatenblokjes (400 g), 3 geperste teentjes knoflook, 1 el vers gehakte bladpeterselie, 1 tl gemalen komijn, 1 tl paprikapoeder, ½ tl zout, ½ tl fijne kristalsuiker en ¼ tl gemalen zwarte peper toe.
Stap 4: Maak de Tomatensaus
- Breng het mengsel aan de kook.
- Dek de pan af met een deksel of keukenfolie.
- Verlaag het vuur tot laag en laat het zachtjes sudderen.
- Roer af en toe gedurende 25 minuten of tot de saus dik is. Voeg een paar eetlepels water toe als het te droog wordt.
Stap 5: Voeg de Kefta Toe
- Leg de kefta (gehaktballen) in de saus.
- Dek de pan weer af en kook ze 7 minuten, of tot ze beginnen te bruinen en net gaar zijn.
Stap 6: Voeg de Eieren Toe
- Maak ruimte tussen de gehaktballen voor de eieren.
- Breek voorzichtig de eieren rechtstreeks in de saus.
- Dek de pan weer af en kook nog 5 minuten, of tot de eiwitten gestold zijn maar de dooiers nog vloeibaar.
Stap 7: Serveer de Tagine
- Garneer met gehakte koriander (optioneel)
- Serveer onmiddellijk met brood.
Meer inspiratie
The spice club Recepten
bestsellers
De Bestseller Set · 14-Pack
Verkoopprijs€69,95
Normale prijs€103,95
De Bestseller Set · 10-Pack
Verkoopprijs€56,95
Normale prijs€75,95
De Bestseller Set · 6-Pack
Verkoopprijs€35,95
Normale prijs€52,95
De Azië Set
Verkoopprijs€17,95
Normale prijs€19,47
De Mediterraanse Set
Verkoopprijs€17,95
Normale prijs€19,45
De Crunchy Topping Set
Verkoopprijs€17,95
Normale prijs€20,85
Crunchy Topping Op Alles
Verkoopprijs€6,95
Kip Kruidenmix Allround
Verkoopprijs€6,49
Italiaanse Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
Aardappel & Patat Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
Shakshuka Mix
Verkoopprijs€6,49
Mexicaanse Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
Groente Mix & Bouillon
Verkoopprijs€6,49
Nasi & Bami Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
Vis Kruiden Allround
Verkoopprijs€6,49
Curry Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
De Everything Poke Topping
Verkoopprijs€6,95
Thaise Mix Allround
Verkoopprijs€6,49
Crunchy COCO & HAZEL Topping
Verkoopprijs€6,95
Ras El Hanout Mix
Verkoopprijs€6,49
De Try-Out Set · 8-Pack
Verkoopprijs€44,95
Normale prijs€59,95
De BBQ & Grill Set
Verkoopprijs€30,00
Normale prijs€44,95
De Bestseller Set · 14-Pack
Verkoopprijs€69,95
Normale prijs€103,95
De Keuken Compleet Set · 28-Pack
Verkoopprijs€123,95
Normale prijs€184,95