Kabeljauw & Aardappeltjes in romige saus

ingredienten

4 Personen

3 eetlepels olijfolie
450 gram aardappelen, in stukken van 2,5 cm gesneden
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels gezouten boter
1 grote sjalot, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
240 ml slagroom
150 ml kip- of visbouillon
4 tl The Spice Club Vis Kruidenmix
1 theelepel citroenrasp
2 eetlepels citroensap (van 1 citroen)
2 theelepels Dijon mosterd
2 eetlepels kappertjes, uitgelekt
450 gram kabeljauwfilet, in 4 stukken gesneden
2 eetlepels peterselie van The Spice Club (optioneel)

bereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een bakplaat lichtjes in met olijfolie.
Leg de aardappelstukjes op de bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met zout en peper. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot de aardappels goudbruin en gaar zijn.
Verhit ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalot en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 2-3 minuten.
Voeg de slagroom, kip- of visbouillon, The Spice Club Vis Kruidenmix, citroenrasp, citroensap, Dijon mosterd en kappertjes toe aan de pan. Laat sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 5-7 minuten.
Voeg de kabeljauwfilets toe aan de saus en laat ze zachtjes sudderen tot ze gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
Verdeel de gebakken aardappels over borden en leg de kabeljauwfilets erbovenop. Schep de romige kaassaus over de vis en aardappels. Garneer met fijngehakte peterselie indien gewenst.
Serveer direct en geniet van deze heerlijke maaltijd!

Informatie over zout

We krijgen regelmatig de vraag waarom er geen zout in onze producten zit, maar soms wel los vermeld staat in de recepten. Dit komt doordat iedereen afhankelijk van smaak en gezondheidssituatie zelf moet kunnen kiezen of en hoeveel zout je toevoegt.

Ontdek via de link hoe het verminderen van zoutinname niet alleen kan bijdragen aan jouw gezondheid, maar ook aan je portemonnee.

Meer informatie