Spicy Tuna Toastade met Avocado

• 2 middelgrote teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 theelepels The Spice Club Mexican kruidenmix
• 1 limoen, uitgeperst (ongeveer 2 eetlepels sap)
• 2 eetlepels mayonaise
• Zout en peper naar smaak
• bosje korianderblaadjes en zachte stelen, verpakt
• 1 grote avocado
• 1 kleine rode ui
• 1 middelgrote tomaat
• 2 blikjes tonijn in olie, uitgelekt
• 6 tostada schelpen
• Hete saus, voor serveren (optioneel)

Stap 1: Voorbereiden van de Ingrediënten

• Rasp de knoflook fijn en pers de limoen uit.
• Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees eruit.
• Hak de koriander grof.
• Snipper de rode ui fijn.
• Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Stap 2: Bereiden van de Avocado Mix

• In een middelgrote kom, meng de geraspte knoflook, The Spice Club Mexican kruidenmix, limoensap en mayonaise. Roer goed door.
• Voeg de avocado toe en prak deze met een vork totdat het een gladde massa wordt.
• Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3: Samenstellen van de Tostada Mix

• Voeg de gehakte koriander, rode ui en tomaat toe aan de kom met de avocado mix. Meng goed door elkaar.
• Voeg de uitgelekte tonijn toe en meng voorzichtig zodat de tonijn in grove stukken blijft.

Stap 4: Opbouwen van de Tostada's

• Leg de tostada schelpen op een serveerschaal.
• Verdeel het tonijn-avocado mengsel gelijkmatig over de tostada schelpen.

Stap 5: Serveren

• Garneer met extra korianderblaadjes indien gewenst.
• Serveer met hete saus voor extra pit, indien gewenst.